Tā kā tēja ir dabisks augs, dažas tās dabiskās īpašības izraisa stingru tējas iepakošanu.
Tāpēc tējas iepakojumam ir antioksidācijas, mitruma izturības, augstas temperatūras izturības, ēnojuma un gāzes izturības prasības.
Antioksidācija
Pārmērīgs skābekļa saturs iepakojumā novedīs pie dažu tējas sastāvdaļu oksidatīvās bojāšanās.Piemēram, lipīdu vielas kosmosā oksidēsies ar skābekli, veidojot aldehīdus un ketonus, tādējādi radot sasmakušu smaku.Tāpēc skābekļa saturs tējas iepakojumā ir efektīvi jākontrolē zem 1%.Runājot par iepakošanas tehnoloģiju, skābekļa klātbūtnes samazināšanai var izmantot piepūšamo iepakojumu vai vakuuma iepakojumu.Vakuuma iepakošanas tehnoloģija ir iepakošanas metode, kas tēju ievieto mīkstas plēves iepakojuma maisiņā (vai alumīnija folijas vakuuma maisiņā) ar labu gaisa necaurlaidību, iesaiņošanas laikā izvada gaisu no maisa, rada noteiktu vakuuma pakāpi un pēc tam to noslēdz;Piepūšamās iepakošanas tehnoloģija ir paredzēta inertu gāzu, piemēram, slāpekļa vai deoksidētāja iepildīšanai, vienlaikus izvadot gaisu, lai aizsargātu tējas krāsas, aromāta un garšas stabilitāti un saglabātu tās sākotnējo kvalitāti.
Augstas temperatūras izturība.
Temperatūra ir svarīgs faktors, kas ietekmē tējas kvalitāti.Temperatūras starpība ir 10 ℃, un ķīmiskās reakcijas ātrums ir 3–5 reizes atšķirīgs.Tēja pastiprinās tās satura oksidēšanos augstā temperatūrā, kā rezultātā strauji samazināsies polifenolu un citu iedarbīgu vielu daudzums un paātrinās kvalitātes pasliktināšanās.Saskaņā ar realizāciju vislabākā tējas uzglabāšanas temperatūra ir zem 5 ℃.Kad temperatūra ir 10–15 ℃, tējas krāsa lēnām samazināsies, un krāsas efektu var arī saglabāt.Kad temperatūra pārsniedz 25 ℃, tējas krāsa strauji mainīsies.Tāpēc tēja ir piemērota konservēšanai zemā temperatūrā.
mitrumizturīgs
Ūdens saturs tējā ir tējas bioķīmisko izmaiņu līdzeklis, un zems ūdens saturs veicina tējas kvalitātes saglabāšanu.Ūdens saturs tējā nedrīkst pārsniegt 5%, un 3% ir vislabākais ilgstošai uzglabāšanai, pretējā gadījumā tējā esošā askorbīnskābe viegli sadalās, mainīsies tējas krāsa, aromāts un garša, jo īpaši augstākā temperatūrā, pasliktināšanās ātrums tiks paātrināts.Tāpēc, iesaiņojot, mēs varam izvēlēties kompozītmateriālu plēvi ar labu mitruma necaurlaidību, piemēram, alumīnija foliju vai alumīnija folijas iztvaikošanas plēvi kā pamatmateriālu mitrumizturīgam iepakojumam.
ēnojumu
Gaisma var veicināt hlorofila, lipīdu un citu tējas vielu oksidēšanos, palielināt glutaraldehīda, propionaldehīda un citu smaržojošo vielu daudzumu tējā, kā arī paātrināt tējas novecošanos.Tāpēc, iesaiņojot tēju, gaisma ir jāaizsargā, lai novērstu hlorofila, lipīdu un citu komponentu fotokatalītisko reakciju.Turklāt ultravioletais starojums ir arī svarīgs faktors, kas izraisa tējas bojāšanos.Lai atrisinātu šo problēmu, var izmantot ēnošanas iepakošanas tehnoloģiju.
Aizrīties
Tējas aromāts ir ļoti viegli izkliedējams, un tas ir neaizsargāts pret ārējās smakas ietekmi, jo īpaši kompozītmateriālu membrānas šķīdinātāja pārpalikums un smarža, kas sadalīta termiskās blīvēšanas apstrādē, ietekmēs tējas garšu, kas ietekmēs tējas aromātu.Tāpēc tējas iepakojumam ir jāizvairās no smaržu izplūdes no iepakojuma un smaržas absorbcijas no ārpuses.Tējas iepakojuma materiāliem jābūt noteiktām gāzes barjeras īpašībām.
Izsūtīšanas laiks: 31. oktobris 2022