1. Ar rokām gatavotai kafijai ir nepieciešams daudz kafijas pagatavošanas iekārtu, kā arī prasmīga pieredze un bagātīgas zināšanas par kafiju.Kafija nokarenām ausīmietaupa daudzus pagatavošanas soļus.
2. Ir pārāk daudz ar rokām gatavotu kafijas pagatavošanas iekārtu, kuras nav ērti nēsāt līdzi, dodoties ārā, kamērausu kafijas maisiņšir viegls un ērts, ko ērti nēsāt līdzi, dodoties ārā.
3. Brūvēšanas laiks ir atšķirīgs. Kafijas pagatavošanas laiks ar piekarināmo ausu ir aptuveni 4 minūtes, bet kafijas ar rokām – 2 minūšu laikā.
4. Nokarenās ausu kafijas degustācijas periods ir īsāks nekā kafijas pupiņām ar rokām, jo pēc sasmalcināšanas kafijas pulverī palielinās arī saskares laukums ar gaisu, un kafijas aromāts var viegli izplūst, ietekmējot garšu.
Kafijas malšanai nepieciešamas vismaz kafijas dzirnaviņas un kafijas spiedes, savukārt kafijai ar ausīm vajag tikai katliņu ar karstu ūdeni. Tomēr kafijas pupiņas ļoti viegli reaģē ar gaisu, tas ir, oksidējas. Kafijas pupiņas, kas samaltas smalkā pulverī, ir vairāk pakļautas oksidācijai, jo virsmas laukums ir ievērojami palielināts, un oksidēšanās izraisa kafijas garšas izzušanu un kafijas garšas zudumu. Tāpēc no svaiguma viedokļa svaigi maltai kafijai ir jābūt labākai par ausu kafiju. Ar vienādām pupiņām un vienādiem ekstrakcijas apstākļiem svaigi maltai kafijai būs nedaudz labāka garša nekā kafijai ar ausīm. Sausā aromāta, mitrā aromāta, garšas un pēcgaršas ziņā tā ir labāka par nokareno ausu kafiju.
Izsūtīšanas laiks: 14.03.2023