1. Rokāma kafijai ir nepieciešams daudz alus darīšanas aprīkojuma, un tā ir nepieciešama kvalificēta pieredze un bagātīgas zināšanas par kafiju.Karājas ausu kafija Ietaupa daudz alus darīšanas pakāpienu.
2. Ir pārāk daudz roku pagatavotu kafijas pagatavošanas aprīkojumu, ko nav ērti pārvadāt, dodoties ārā, kamērauss kafijas maiss ir viegls un ērts, ko ir ērti pārvadāt, dodoties ārā.
3. Alus pagatavošanas laiks ir atšķirīgs. Ausu kafijas pagatavošanas laiks ir apmēram 4 minūtes, un kafijas ar rokām ir 2 minūšu laikā.
4. Piekārtu ausu kafijas degustācijas periods ir īsāks nekā kafijas pupiņām ar rokām, jo palielinās arī saskares ar gaisu pēc sasmalcināšanas kafijas pulverī, un kafijas aromāts var viegli izkļūt, ietekmējot aromātu.
Lai sasmalcinātu kafiju, ir nepieciešami vismaz kafijas dzirnaviņas un kafijas ekstraktori, savukārt kafijai ar ausīm ir nepieciešams tikai karstā ūdens katls. Tomēr kafijas pupiņas ir ļoti viegli reaģēt ar gaisu, tas ir, oksidāciju. Kafijas pupiņas, kas sasmalcinātas smalkajā pulverī, ir vairāk pakļautas oksidācijai, jo virsmas laukums ir ievērojami palielināts, un oksidācija rada kafijas garšas izkļūšanu un kafijas garšas zaudēšanu. Tāpēc no svaiguma viedokļa svaigi maltai kafijai jābūt labākai nekā ausu kafijas piekāršanai. Ar vienādām pupiņām un tādiem pašiem ekstrakcijas apstākļiem svaigi maltai kafijai būs nedaudz labāka garša nekā piekārtai ausu kafijai. Runājot par sausu aromātu, mitru aromātu, garšu un pēcgaršu, tas ir labāk nekā karājas ausu kafija.
Pasta laiks: mar - 14 - 2023